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八宝冬瓜盅此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑的功效；
鸡皮爽口、鸡肉爽滑。富含蛋白质、脂肪和磷脂。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
水瓜又叫丝瓜，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。中医理论认为：“鱼鳔”具有滋补的功效，是女士养颜护肤美容保健佳品。
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